<div><img src="https://mc.yandex.ru/watch/31523758" style="position:absolute; left:-9999px;" alt="" /></div>
ОБЩЕПИТ
ДЕМО-ДОСТУП
Номенклатура
Калькуляционные карточки
Рецептура
  • описание
  • цены
Описание
Общепит – это программа, созданная специально для предприятий, которые нуждаются в автоматизированном управлении ресурсами объектов питания. Она позволяет управлять ресурсами складов, объектов общественного питания и объектов розничной торговли. В отличие от ручных механизмов управления, Общепит позволит исключить человеческий фактор из процессов общественного питания.
Программа Общепит предназначена для автоматизации бухгалтерского и налогового учета деятельности ресторанов, кафе, столовых, буфетов, баров, производственных и кондитерских цехов и других предприятий общественного питания. Благодаря своей многофункциональности Общепит просто незаменима для людей, работающих в сфере общепита.
Общепит является самостоятельной программой, разработанной специалистами Центра внедрений на платформе 1С Предприятие 8.3.
Интерфейс программы Общепит выглядит следующим образом (бесплатный Демо-режим по клику на кнопку ниже)
Функциональные возможности
Общепит имеет следующие функциональные возможности:
  • • Учет на предприятиях с различными формами хозяйствования;
  • • Учет обособленных подразделений;
  • • Ведение количественного или количественно- суммового учета МПЗ в разрезе складов;
  • • Учет по партиям на счетах учета МПЗ для поддержания способов оценки: ЛИФО, ФИФО, по средней стоимости;
  • • Учет банковских операций (выписка банка, платежное поручение исходящее/входящее);
  • • Учет кассовых операций (ПКО, РКО);
  • • Справочник банков, банковские счета, валюты, кассы;
  • • Справочник бланков строгой отчетности, сотрудники и прочие;
  • • Учет полученных и оказанных услуг;
  • • Документ бухгалтерская справка.
Поступление, перемещение и списание МПЗ
  • • Учет стандартных складских операций: поступления, перемещения, инвентаризации и списания материально- производственных запасов (МПЗ);
  • • Учет поступления напрямую в места реализации продукции с формированием розничной наценки и наценки общепита;
  • • Списание материалов и сырья в момент оприходования продукции или ее продажи (способ списания определяется для каждого вида продукции);
  • • Формирование проводок в документах с использованием счетов учета номенклатуры и контрагентов.
  • • Формирование на основании документа поступления товаров установки цен и перемещения товаров;
  • • Учет реализации товаров и блюд
  • • Учет сезонных коэффициентов, учет специй, списание специй;
  • • Печатная форма накладной с приложением.
  • • Учет реализации товаров и блюд;
  • • Учет сезонных коэффициентов, учет специй, списание специй.
Номенклатура
  • • Ведение списка продуктов-заменителей и заменяемых продуктов и его использование при составлении рецептуры;
  • • Использование индивидуальных счетов учета номенклатуры;
  • • Введение химико-энергетических характеристик (ХЭХ) товара с возможностью их использования для расчета ХЭХ блюда
  • • Ведение артикулов и штрихкодов на сырье и материалы, готовую продукцию;
  • • Возможность регистрации характеристик сырья и блюда: состав, запах, внешний вид, вкус;
  • • Регистрация коэффициентов производственных потерь при холодной и горячей обработке;
  • • Ведение учета срока годности товаров;
  • • Учет тары.
Создание рецептуры блюд
  • • Использование нескольких рецептур полуфабрикатов и блюд с возможностью выбора нужной в момент приготовления;
  • • Возможность подбора продуктов и блюд в рецептуру блюда;
  • • Использование актуальности ингредиентов в рецептуре;
  • • Ведение списка рецептур с возможностью расчета и регистрации цен.
  • • Реализован механизм учета "блюдо в блюде" с неограниченным количеством уровней вложенности;
  • • Учет химико-энергетических характеристик (витаминный, химический, минеральный составы). Расчет содержания в 100 граммах съедобной части и содержания в рецептуре;
  • • Расчет пищевой и энергетической ценности блюда;
  • • Автоматическое списание ингредиентов и блюд по рецептуре.
Калькуляционная карточка
• Возможность калькулировать состав продукции, формирование калькуляционной карточки блюда.
  • • Формирование технологической карточки блюда.
Выпуск блюд
  • • В списке блюд показана себестоимость и реальный процент наценки с учетом приходных цен на все ингредиенты в калькуляционной карточке;
  • • Выпуск блюд и полуфабрикатов, регистрация количества и сумм списанных в производство ингредиентов, согласно заведенным ранее рецептурам;
  • • Формирование плана выпуска блюд.
Меню
  • • При составлении меню показывается себестоимость одной порции блюда с учетом приходных цен на ингредиенты;
  • • Формирование меню с подбором блюд.
Формирование отчетов
• План выпуска блюд;
• Меню на текущую дату;
• Анализ закупок;
• Анализ продаж;
• Реализация блюд;
• Остатки товаров на складах.
• Калькуляция продукции;
• Расчет цены в рознице;
• Расчет цены в общепите;
• Калькуляция;
• Технологическая карта;
• План выпуска блюд.
А также...
• Инвентаризация, формирование бухгалтерских отчетов, формирование цен на блюда и многое другое.

Заказать демонстрацию Общепит

  • Заполните анкету за 1 минуту
    И мы Вам перезвоним
  • Приезжайте к нам в офис
    И смотрите живую демонстрацию